Table of contents
Cách nấu món thắng cố như thế nào? Thắng cố nấu cùng những gia vị gì? Theo dõi chi tiết bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về món ăn đặc sản vùng Tây Bắc nhé!
Thắng cố là món gì?
Thắng cố có nghĩa là canh thịt, bao gồm các loại thịt thường được chế biến như ngựa, trâu, bò, và lợn. Ban đầu, món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là ngựa, nhưng hiện tại do thịt ngựa rất hiếm và đắt, nên đa phần các quán sẽ phục vụ thịt bò, trâu, lợn để thay thế.
Cách nấu món thắng cố ngon chuẩn vị Tây Bắc
Cùng với nguyên liệu là thịt ngựa, điểm đặc biệt tạo nên sức hút của thắng cố Bắc Hà chính là ở gia vị chế biến. Sau khi được tẩm ướp các gia vị từ 15 - 30 phút, hỗn hợp được cho vào chảo, dùng một chút mỡ ngựa để xào, sau đó cho vào nồi nước dùng đã được chủ quán chuẩn bị sẵn.
Để nấu được món thắng cố ngon chuẩn vị, người nấu thường rửa sạch thịt và nội tạng ngựa sau đó chia thành nhiều miếng nhỏ và ướp gia vị như: muối, gừng, thảo quả, hoa hồi, lá chanh, sả…. Tất cả các loại gia vị này đều mang đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Sau đó, dùng một cái chảo lớn cho tất cả vào đảo đều và dùng chính mỡ từ thịt ngựa để đảo chứ không dùng mỡ ở ngoài.....
Để biết chi tiết về công thức và Cách nấu món thắng cố ngon, bạn hãy truy cập trang: https://thoitiet24h.vn/tin-tuc/am-thuc/cach-nau-thang-co-1407