Cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc tại nhà như thế nào? Những nguyên liệu gì để làm nên tô bánh canh ghẹ Phú Quốc ngon, chuẩn vị? Hãy theo dõi chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Bánh canh ghẹ Phú Quốc là món gì?
Bánh canh ghẹ là món ăn không còn xa lạ đối với người dân miền Nam. Ở Phú Quốc, có rất nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ món này với nhiều mức giá khác nhau. Topping của bánh canh ghẹ gồm tôm, chả cá viên, mực, thịt ghẹ..., có bát có nguyên cả con ghẹ lớn theo nhu cầu của thực khách.
Cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để nấu được món bánh canh ghẹ ngon nhất, bạn cần chọn loại ghẹ vừa phải, còn tươi, đặc biệt là càng to đều. Sau đó đem rửa sạch và cắt bỏ phần chân, mai. Trứng ghẹ cũng cần được làm sạch để ra bát riêng.
Cho thịt ghẹ đã sơ chế vào bát, thêm gia vị muối, tiêu, hạt nêm vừa đủ rồi trộn đều lên. Bạn nên để yên bát trong khoảng thời gian 30 phút cho ghẹ ngấm gia vị.
Rau răm, hành lá, rau mùi đem nhặt bỏ các lá úa, sâu mọt. Sau đó thái nhỏ vừa ăn.
Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu bánh canh ghẹ
Các loại rau sống ăn kèm, hành lá, rau mùi,... đem nhặt sạch, rửa bằng nước muối loãng và để ráo nước.
Hạt điều đem đảo đều cùng dầu ăn rồi giữ lại phần nước.
Phi thơm hành, cho thịt ghẹ đã sơ chế vào đảo cho đến khi săn lại. Tiếp theo, bạn cho sả đã đập dập và nước vào, đun nhỏ lửa. Khi nước bắt đầu sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Để phần nước dậy mùi thơm, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào hồn hợp trên, đồng thời cho từ từ một muỗng cà phê bột năng vào để nước bánh canh sánh mịn.
Để giúp bánh canh đậm đà, ngấm gia vị hơn, bạn trụng sợi bánh vào nước dùng rồi đổ ra bát. Thêm thịt ghẹ, rau ăn kèm và chan nước dùng đến ngập nguyên liệu.
Quán ăn bánh canh ghẹ Phú Quốc ngon - Bánh canh ghẹ Làng Chài
Vừa nghe đến cái tên Làng Chài có thể bạn đã hình dung ra địa điểm quán ăn và mức độ tươi sống của ghẹ ngay nhỉ. Cảm giác như được tận tay bắt ghẹ vào chế biến vậy. Quán được thiết kế rất lịch sự, trẻ trung và tươi mới, lôi kéo được rất nhiều du khách trong và ngoài nước.
Bạn có thể tìm đến theo địa chỉ:
– Số 319 đường 30/4 huyện Phú Quốc tỉnh Kiên Giang
– Giá thành giao động từ 30.000- 150.000 đồng
Thời gian mở cửa từ 7:00 sáng đến 22:00 đêm
Trên đây là những thông tin mới nhất về Cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc tại nhà, chuẩn vị. Để biết thêm về những lưu ý, công thức chi tiết Cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc tại nhà, bạn hãy truy cập trang: https://thoitiet24h.vn/tin-tuc/am-thuc/cach-nau-banh-canh-ghe-phu-quoc-1373